AOP Valençay - “signature” - Jean-François Roy - 2022

LE VIN 

Ce Touraine Sauvignon est un vin blanc, sec et souple où l'on retrouve bien le citron et le pamplemousse en fin de bouche, caractéristique du Touraine Sauvignon. 

LE VIGNERON

L'exploitation de Jean François Roy se situe sur la commune de Lye aux confins de la Touraine, de la Sologne et du Berry. Propriétaire récoltant depuis 1989 sur le site, fort d'une tradition familiale, modernise et agrandit régulièrement le domaine, actuellement d'une superficie de 30 hectares. Le domaine a obtenu la certification niveau 3 en tant qu'exploitant de Haute Valeur Environnementale.

DETAILS DU VIN

Comment est élevé ce vin ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire ce vin ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2023.

À quelle température est-il recommandé de boire ce vin ? Nous recommandons de servir ce vin à une température de 8-10 °C.

Avec quel plat servir ce vin ? Viande blanche, volaille, dessert chocolaté.